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 Abendmenü

 

 

Beef Tatar

Tatar vom Rinderfilet

Trüffelcreme & gebackene Kapern

20 €

(Preis als Vorspeise außerhalb des Menüs)

Jakobsmuschel, Garnele & Linsen

Salat von gelben Curry-Linsen

glasig gebratene Jakobsmuschel & Riesengarnelen

Wasabi-Mayonnaise & Pak Choi

Spinat, Ei & Kartoffel

cremiger junger Blattspinat

pochiertes Bio-Ei & Kartoffel-Espuma

16 €

(Preis als Vorspeise/Zwischengang außerhalb des Menüs)

 

Rind & Backe

rosa gebratenes Rinderfilet &

geschmorte Kalbsbäckchen

Bärlauch-Gnocchi

34 €

(Preis als Hauptgang außerhalb des Menüs)

 

Honig & Mango

 

knuspriger Boden von Haselnüssen & Karotte

Honig-Lavendel-Creme

Bergjoghurteis, Mango-Ragout

11 €

(Preis als Dessert außerhalb des Menüs)

 

4-Gang-Menü 75 € 

ohne Jakobsmuschel, Garnele & Linsen

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5-Gang-Menü 95 €

Menü-Änderungen behalten wir uns vor

 

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