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 Abendmenü

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Lachs, Rettich & Miso

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Lachs in Miso gebeizt

eingelegter Rettich

Enoki-Pilze & Ingwer

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20 €

(Preis als Vorspeise außerhalb des Menüs)

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Enten-Dashi

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Kraftbrühe von der Ente

geräucherte Entenbrust & gegrillter Pak Choi

Gyoza mit Entenfleisch und Chili gefüllt

 

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​​​Kabeljau & Erbse

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glasig gebratener Kabeljau

Erbsen-Wasabi-Risotto & Bohnenkresse

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​Mojito-Sorbet

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Limette

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10 €

(Preis Sorbet außerhalb des Menüs)

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Rind & Backe

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rosa gebratenes Rinderfilet &

geschmorte Kalbsbäckchen

Steinpilz-Gnocchi

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​​38 €

(Preis als Hauptgang außerhalb des Menüs)

 

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Frankfurter Kranz

 

geeister Frankfurter Kranz

lauwarme Vanille-Krokant-Milch

Himbeersorbet

 

 

​​4-Gang-Menü 80 € 

(ohne Kabeljau & ohne Sorbet)

Ein Tausch der Menü-Komponenten ist nicht möglich

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6-Gang-Menü 105 €​

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Menü-Änderungen behalten wir uns vor

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