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 Abendmenü

 

 

Beef Tatar

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Tatar vom Rinderfilet

Trüffelcreme & gebackene Kapern

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20 €

(Preis als Vorspeise außerhalb des Menüs)

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Jakobsmuschel, Garnele & Linsen

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Salat von gelben Curry-Linsen

glasig gebratene Jakobsmuschel & Riesengarnelen

Wasabi-Mayonnaise & Pak Choi

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Spinat, Ei & Kartoffel

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cremiger junger Blattspinat

pochiertes Bio-Ei & Kartoffel-Espuma

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16 €

(Preis als Vorspeise/Zwischengang außerhalb des Menüs)

 

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Rind & Backe

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rosa gebratenes Rinderfilet &

geschmorte Kalbsbäckchen

Bärlauch-Gnocchi

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34 €

(Preis als Hauptgang außerhalb des Menüs)

 

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Honig & Mango

 

knuspriger Boden von Haselnüssen & Karotte

Honig-Lavendel-Creme

Bergjoghurteis, Mango-Ragout

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11 €

(Preis als Dessert außerhalb des Menüs)

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​​4-Gang-Menü 75 € 

ohne Jakobsmuschel, Garnele & Linsen

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5-Gang-Menü 95 €​

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Menü-Änderungen behalten wir uns vor

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