​​

 Abendmenü

 

 

Lachsforelle, Spargel & Ingwer

​​

confierte Odenwälder Lachsforelle

grüner Spargel & Ingwer

​​​

20 €

(Preis als Vorspeise außerhalb des Menüs)

​

​

Enten-Dashi

​​

Kraftbrühe von der Ente & gegrillter Pak Choi

geräucherte Entenbrust & Gyoza mit Entenfleisch & Chili

​​​​​

​​​

Kleine "Berliner Leber"

​​

geschnetzelte Kalbsleber mit karamellisierten Zwiebeln

Kartoffel-Espuma & hausgemachtes Gewürzapfel-Chutney

​​​

22 €

(Preis als Vorspeise/Zwischengang außerhalb des Menüs)

 

 

Romana, Buttermilch & Garnele

​​

gegrillter Romana-Salat vom Konro-Grill

knusprige Panko-Garnele & Balsamico-Buttermilch-Vinaigrette

Wasabi-Mayonnaise, Kresse & Schnittlauch-Öl

​​​​

​​

Rind, Kalb & Sellerie

​​

rosa gebratenes Rinderfilet & geschmorte Kalbsbäckchen

Trüffel-Gnocchi, Selleriecrème

​

35 €

(Preis als Hauptgang außerhalb des Menüs)

 

​

Tiramisu

 

saftig getränkter Kaffeebiskuit &

luftiger Amaretto-Mascarpone-Espuma

Bergjoghurteis & Nussbutter-Knusper

​​​

​​​

5-Gang-Menü 90 € 

ohne Romana, Wasabi & Garnele

​

​​

6-Gang-Menü 110 €​

​

Menü-Änderungen behalten wir uns vor

​