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 Abendmenü

 

 

Spargel, Jakobsmuschel & Schnittlauch

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knuspriger Stangenspargel im Pankomantel

glasige Jakobsmuscheln 

Schnittlauch-Crème fraîche

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20 €

(Preis als Vorspeise außerhalb des Menüs)

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Tortellone, Ricotta & Spinat

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in Olivenöl gebratene Tortellone

auf cremigem Blattspinat & gerösteten Pinienkernen

frisch gehobelter Parmigiano Reggiano

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Erdbeer-Limes

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hausgemachter Erdbeer-Limes & Erdbeersorbet

Erdbeeren & Minze

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10 €

(Preis als Vorspeise/Zwischengang außerhalb des Menüs)

 

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Weidelamm

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rosa gebratener Rücken vom Weidelamm

weißes Bohnenpüree

geflämmte Frühlingszwiebel & gegrillter grüner Spargel

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34 €

(Preis als Hauptgang außerhalb des Menüs)

 

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Erdbeeren & weiße Schokolade

 

Crème von Mascarpone & weißer Schokolade

Erdbeersorbet & Bergjoghurteis

frische Erdbeeren

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​​4-Gang-Menü 70 € 

ohne Tortellone, Ricotta & Spinat

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5-Gang-Menü 90 €​

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Menü-Änderungen behalten wir uns vor

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