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 Abendmenü

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Thunfisch, Rettich & Gurke

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Tataki von kurzgebratenem Thunfisch

auf asiatischem Rettichsalat

Gurken-Wasabi-Sud

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Petersilien-Semmelknödel

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cremige Pfifferlinge & Kräuteröl​​​​​

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Black Tiger Garnele

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auf dem Konro-Grill gebraten

Chili-Crunch

Orangen-Fenchelsalat​​​

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20 €

(Preis als Vorspeise/Zwischengang außerhalb des Menüs)

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Limetten-Sorbet

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Limoncello

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10 €

(Preis als Zwischengang außerhalb des Menüs)

 

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Weidelamm

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rosa gebratener Rücken vom Weidelamm

weiße Bohnencrème

sautierte Pfifferlinge & geflämmter Lauch

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34 €

(Preis als Hauptgang außerhalb des Menüs)

 

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Joghurt & Holunder

 

Mousse von Holunderblüte, Joghurt & Zitrone

auf Mandel-Streusel

Himbeersorbet & Maulbeeren-Ragout​​​​​

 

 

​​4-Gang-Menü 72 € 

ohne Semmelknödel, ohne Black Tiger Garnele

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6-Gang-Menü 105 €​

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Menü-Änderungen behalten wir uns vor

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