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 Abendmenü

 

 

Zieglers Carpaccio

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Rinderfilet hauchdünn geschnitten

Ackersalat, Radieschen & Kernöl

Trüffelmayonnaise

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19 €

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Urgemüse, Kartoffel & Trüffel

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glasiertes Urgemüse & Kartoffel-Espuma

Wintertrüffel, Schnittlauch

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18 €

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Jakobsmuschel, Garnele & Kürbis

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glasige Jakobsmuschel & gebratene Riesengarnele

Kürbis-Risotto, Kernöl

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18 €

 

 

Kirsch-Sorbet

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geeister Joghurt

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7 €

 

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Rind & Backe

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rosa gebratenes Rinderfilet & geschmorte Kalbsbäckchen

Kartoffelgratin, Wintergemüse

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32 €

 

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Pflaume & Lebkuchen

 

ofenfrischer Pflaumen-Crumble mit Lebkuchenstreusel

Bergjoghurteis

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10 €

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6-Gang-Menü 89 €

 

Alle Gänge sind auch einzeln wählbar

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Menü-Änderungen behalten wir uns vor

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